美學(xué)者揭示吃得少可讓思維變敏捷

2017年8月1日，國際頂級學(xué)術(shù)期刊《PLOS ONE》發(fā)表了美國加州大學(xué)舊金山分校Kaveh Ashrafi研究員的一篇研究論文，研究發(fā)現(xiàn)限制卡路里攝入可能還會促進大腦發(fā)展。

人們已對限制卡路里攝入的好處略知一二，比如可讓蒼蠅、小鼠和猴子的壽命更長。Ashrafi團隊訓(xùn)練秀麗隱桿線蟲將化學(xué)物質(zhì)——丁酮的氣味同食物獎勵聯(lián)系起來。從圓形中間移動到摻有丁酮的一邊的蠕蟲比例，可證明它們在多大程度上消化了上述“課程”。圓形的相反一邊則聞起來像是酒精。

接受測試的蠕蟲可以自由進食，或者禁食1小時，也可以選用卡路里攝入受限的飲食。少攝入一半正常卡路里的蠕蟲發(fā)生移動的比例，是被允許自由進食的蠕蟲的兩倍。禁食的蠕蟲也發(fā)生了同樣的情況。這表明，低卡路里飲食和短期禁食能產(chǎn)生類似效果。

攝入較少卡路里可能通過消耗一種被稱為犬尿喹啉酸的大腦化學(xué)物質(zhì)發(fā)揮作用。這反過來激活了同學(xué)習(xí)過程相關(guān)的神經(jīng)元。當(dāng)研究人員減少了犬尿喹啉酸，蠕蟲的學(xué)習(xí)能力在卡路里攝入未受限的情況下也得到了改善。

Ashrafi介紹說，類似的現(xiàn)象同樣出現(xiàn)在哺乳動物中。一項2008年的研究發(fā)現(xiàn)，卡路里攝入減少30%的60歲左右的人，更擅長學(xué)習(xí)單詞列表。

澳大利亞悉尼大學(xué)的Devin Wahl表示，從進化論的角度來看，這是合理的?！爱?dāng)你在尋找食物時，大腦運行需要維持在高水平狀態(tài)，因為你正試圖擊敗競爭者?！盬ahl說，“一旦你吃過一頓大餐后，就只想要睡覺了?！辈贿^，研究發(fā)現(xiàn)，強烈的饑餓感會損傷認(rèn)知功能。這可能是因為過度饑餓讓人們?nèi)褙炞⒂趯κ澄锏哪钕肷稀?/p>